Danh Trà Trung Hoa - Trà Phổ Nhĩ ( 普洱茶 )

Đa dạng về hình thức.

Phổ Nhĩ là loại trà danh tiếng, có lịch sử rất xa xưa, phía Nam tỉnh Vân Nam Trung Quốc giáp với biên giới tỉnh Hà Giang, Việt Nam là cái nôi sản sinh văn hóa trà Phổ Nhĩ. Huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang vùng núi có độ cao trên 1.300m so với mặt nước biển, khí hậu lý tưởng cho giống trà Shan sinh trưởng tự nhiên. Cây chè cổ thụ mọc thành rừng trên những đỉnh núi đá, loại chè này chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe và cũng chỉ có loại chè này được chọn lọc để chế biến thành chè Phổ Nhĩ. Từ những búp non bánh tẻ của giống chè Shan, chè được hóng nắng hoặc héo máy, trải qua công đoạn vò, ủ để thành Trà Vàng. Sau đó Trà Vàng được lên men, xử lý qua nhiều công đoạn phức tạp và thời gian dài để khai sinh ra trà Phổ Nhĩ. Quá trình bảo quản, lưu kho, sự lên men, trao đổi chất, và chuyển hóa các thành phần tự nhiên trong trà khiến cho loại trà này được ví như đang "sống", mỗi năm tuổi giá trị loại trà này lại tăng lên gấp bội. Trà Phổ Nhĩ thường được coi là thuốc hơn là đồ uống. Trà Phổ Nhĩ có công nghệ chế biến rất khác so với trà thông thường.

+ Quy trình chế biến trà Phổ Nhĩ:a

Trà Vàng > Ủ men -> Làm khô tự nhiên -> Trà Phổ Nhĩ rời -> Ép bánh các loại -> Sấy khô -> Đóng gói bảo quản sản phẩm

Trà Phổ Nhĩ dạng rời: Loại trà này được chế biến theo công nghệ độc đáo qua nhiều công đoạn, ở công đoạn ủ đống là rất quan trọng, lên men tự nhiên.

- Trà Phổ Nhĩ Tổ Yến: Nguyên liệu từ trà Phổ Nhĩ dạng rời đưa vào hấp bằng hơi nước hoặc phun hơi nước nóng làm cho chè mềm dẻo sau đó để trà vào trong khuôn ép., khi định hình thành viên trà thì đem đi sấy khô.

- Trà Phổ Nhĩ bánh: Loại chè này được chế biến theo công nghệ độc đáo tốn khá nhiều thời gian để được thành phẩm của trà, khi trà đạt đến độ men thích hợp màu trà có màu nâu đỏ, thoảng hương mật ong, bánh ép với nhiều kích thước chủng loại khác nhau tùy theo thị hiếu khách hàng. Nhờ quá trình lên men mất nhiều thời gian công phu nên trà Phổ Nhĩ bánh càng để lâu càng quý hiếm và có giá trị đặc biệt.

Từ hàng nghìn năm nay, ở Trung Hoa trà phổ nhĩ là một loại dược phẩm có giá trị cao đã được sự ủng hộ, tôn sùng của nhiều người và rất nhiều lời ca tụng, khen ngợi đã được sách xưa ghi nhận. Người xưa đã đúc kết lại những hiệu quả đặc biệt của trà phổ nhĩ trong việc phòng và và chữa bệnh bao gồm: Lợi gan, sáng mắt, giúp tinh thần tỉnh táo, bổ não, bồi dưỡng sức khoẻ, thoải mái, sảng khoái tinh thần có lợi cho tiêu hoá, giải độc, giảm đầy hơi, thanh nhiệt, tan đờm, tan mỡ, phòng bệnh, trừ bệnh, làm đẹp da.

Có tác dụng đặc biệt trong giảm mỡ, giảm béo, Hạ huyết áp, tốt cho những người mắc huyết áp cao, chống bệnh sơ cứng động mạch, Bảo vệ và bồi dưỡng cho dạ dày, Phòng chống bệnh ung thư. Đời Thanh- Triệu Học Mãn trong cuốn “Bổ sung đại cương về thuốc đông y” năm 1769 đã viết “Tỉnh rượu Phổ Nhĩ đệ nhất, Phổ Nhĩ có lợi cho tiêu hoá, tiêu đờm, bồi dưỡng sức khỏe tăng lực rõ rệt, và có và có đặc tính ôn hoà thanh nhiệt, tan mỡ hạ khí, thông tiết”. Theo truyền thống quá trình trà Phổ Nhĩ từ từ lên men cũng chính là quá trình mà trà Phổ Nhĩ hình thành và nâng cao phẩm chất, chất lượng. Trà Phổ Nhĩ trong quá trình lên men nhân tạo thì chất lượng của trà càng được nâng cao, cũng theo đó mà giá trị của trà cũng được nâng cao.

Do đó, thưởng thức trà Phổ Nhĩ và việc bảo quản trà là hai đặc tính quan trọng..

Phổ Nhĩ Băng Đảo năm 2010

 

Phổ Nhĩ Vân Nam năm 1996

Phổ Nhĩ Rời

Nước  trà màu nâu đỏ 

Mời bạn đến hệ thống cửa hàng Hạnh Ngộ Trà  để thưởng thức các loại danh trà của chúng tôi đang phân phối.